Rodando! Cine, Moda y Gastronomía

Contar algo de moda relacionándola con el cine o viceversa sería fácil por la cantidad  de referencias y difícil a la hora de la elección.

Con la gastronomía y el cine no me ocurre lo mismo, elegiría una película que es la primera que me viene a la mente: “El festín de Babette” y según voy escribiendo, voy recordando  las que formarían una lista que tendría que ordenar añadiendo a la lista  subcategorías.

¿Con la gastronomía, la cocina y los libros? Realizando el mismo ejercicio de inmediatez con la memoria, me quedo con dos ejemplos muy distintos entre sí por curiosos  en el momento que los leí y  dejaron en mi muy  buen “sabor de boca”,  aunque  transcurrido ya  tanto tiempo y acumulados ya bastantes  títulos no los situaría  ahora  en el  primer lugar. Uno, “Consider the Oyster (1941)  pertenece a M.F.K. Fisher,  de la cual John Updike, decía  que era   "a poet of the appetites".  Fisher  es también autora t de "How to Cook a Wolf", “Cómo cocinar un lobo” publicado en 1942 ,  cuando se sufrían los programas  de racionamiento a consecuencia de la  II Guerra Mundial  y  el gobierno de EE.UU.  lanzaba la frase (slogan) : “made do, or do without it”.  El otro título al que me refiero   es  “Intimas suculencias” de Laura Esquivel

Volviendo al cine,  a la moda, a la cocina y,  sin más rodeos a Balenciaga como referencia obligada para dar paso al post que desde aquí deseo recomendar, sólo se me ocurre una  pregunta: ¿qué le parecería a Cristóbal Balenciaga la propuesta gastronómica de cocina contemporánea realizada por Bokado para que el equipo que gestiona su Museo ejerza  de anfitrión de los jurados de   Zinemaldia?

Echo en falta conocer detalles que pudieran  ser suculento plato si en lugar de girando  la cuestión alrededor de Balenciaga , si  girase alrededor de Pierre Cardin lo tendría fácil,  elegiría,  Pierre Cardin y el Maxim´s , pero,  no siendo ese el caso, me queda citar la anécdota de Tejedor , autor de un documental sobre el creador, que cuenta como Balenciaga  en sus comienzos en Getaria invita y de algún modo la  obliga a comer  con ánimo de cuidarla, a una de sus maniquíes (modelo),   al confesarle  ésta  que la razón de su ligero decaimiento no era otra que la de estar “guardando la línea”.
Se conoce también,  que el antiguo taller del modisto en Barcelona, se convirtió en un restaurante regido por Jean Luc Figueras.
¿Habrá infundido el espíritu de Balenciaga presente en el local algo de su esencia a la ciencia de Jean Luc?

Éste es un fragmento del post y desde  aquí se puede acceder a la lectura completa.

La cena fue servida, excelentemente, como siempre, por BOKADO y su imaginativo discurrir seguía la idea que incardina el propio discurso de la Colección, esto es, una selección de pintxos fríos y calientes servidos como si de un desfile de moda se tratase. El orden de los platos emulaba el recorrido de las salas expositivas del museo: Comienzos, Día, Cóctel, Novias, Esencial y Noche.

Comienzos abrió la cena con unas Gildas, a base de anchoas de Getaria entre alfileres, y la creación “El bonito con los verdes”. La parte correspondiente a Día incluyó tres referencias geográficas fundamentales en Balenciaga. De este modo, París se representó con un foie con higos, Barcelona con “Sardina sandia”, el Jamón ibérico Joselito evocaba Madrid y a San Sebastián le tocaron las anchoas del cantábrico rebozadas. El Cóctel ofrecía “Agitar antes de usar”, un cocktail tardío de txakoli,  Bloody Mary con berberechos y Dry Martini. El plato fuerte corrió a cargo de Novias con brandada melosa de bacalao, “Ramo de la novia” y merluza arcillosa con velo de piquillo. Para terminar, unos platos muy especiales condensados en Esencial: dedales de hongos y foie, agujas de langostinos y botones de txangurro. Como postre, y a modo de cierre, llegó el turno de Noche con botones de chocolate caliente y  “Manzana de cenicienta”.

Parabens a los autores de "les Fuites des Heures", el blog de Balenciaga Museoa!

Menos internet y más libros

No lo he calculado, pero mi tiempo destinado a internet en gran parte se lo he restado al que destinaba a leer libros y publicaciones en papel. Tampoco he calculado lo que me ha aportado mi tiempo en la red, ni lo que me ha restado el disfrutar menos tiempo del placer de la lectura reposada que tiene poco que ver con leer ante un dispositivo electrónico. Puedo afirmar, que en terminos generales si uno  reflexiona sobre la incidencia en la salud, aunque solamente sea en relación, a su salud física, debido

 

a malos hábitos posturales, es tremenda.

De la incomodidad de sujetar un libro cuando nos sobrepasamos extenuados por el interés y/o el placer por la lectura, al tiempo admisible para que una postura no perjudique nuestra salud, pasamos a no tener en cuenta los 57 grados recomendables para situarnnos ante la pantalla estática u otras formas de sityarnos ante otros dispositivos a veces móviles.

No hablemos del dedo pulgar , recuerdo que en un libro de SusanaTamaro lo describía  como un salto cualitativo para la evolución del hombre, por aquel entonces , no sapiens todavía. Todo lo gestual y postural, pasa con su  impronta informativa  al gran archivo genético  tan adaptable a los cambios aunque menos que un arbol -todo hay que decirlo-, que prepara a los descendientes   para lo que está por venir, como ha ocurrido con la destreza de origen genético, adquirida  gracias a la  repetición gestual    y su interacción con nuestro cerebro, practicada por varias generaciones que  facilita el aprendizaje  cuando nos situamos ante un  teclado por vez primera; la acción de nuestros predecesores ante la   máquina de escribir. En lo que concierne a la salud de nuestros ojos, solamente es preciso  tener en cuenta todo el empeño que han puesto los diseñadores y desarrolladores de pantallas para los dispositivos creados para la lectura; por algo será.

Si cansar la vista con un libro, es excesivo y todo exceso es perjudicial, ¿Cual es la justa medida, si es que  la hay, para no dañar la vista, ante una pantalla? 

Y, ¿qué es lo ocurre con la información en nuestro cerebro? Una información extraída de la navegación en el espacio virtual, que nos facilita un acceso para-bradipsíquico, saltando de una a otra información,   sin detenernos a veces ni un momento en la pausa necesaria,  ya no solamente para la reflexión, sino para la pausa imprescindíble  o tiempo necesario para  procesar y asentar en el disco duro de nuestro cerebro, pase o no a ser archivado en nuestra mente o demencia, lo que hemos visto, oído o leído, como es también proceso necesario o al menos recomendable , en lo que llamamos todavía, nuestra  vida real, queramos o no memorizar para el estudio, visualizar por placer, hacerlo al ritmo adecuado que nos dicta  la música de una construcción literaria...

Tengo que confesar, y confieso, que primero elegí estas imágenes publicitarias de la librería Ghandi de Méjico, y luego me he puesto a escribir. De manera, que lo que iba a ser una entrada sobre "más libros y menos redes sociales", ha terminado en esto. Menos mal, que para estas cosas uno es libre y hasta puede ser felíz, como reza  el poema, "aunque no tenga permiso". Creo que voy a repetir la fórmula en un futuro, así que no se extrañen si no encuentran relación entre imágenes y palabrería, a veces es cuestión tan simple, como dejarse llevar por la inspiración.

Continuará...